——沈華舒

西洋菜老火湯

功效；清燥潤肺，宣肺理氣，化痰止咳

適應癥：肺熱肺燥，咽幹口幹，咽喉腫痛，唇舌幹燥，幹咳少痰，痰黃難出，皮膚幹燥，大便燥結，小便黃赤，煙酒過多，熬夜勞作，睡眠不足，神疲乏力，形體消瘦等。

材料：西洋菜一磅，南北杏各三錢，紅蘿蔔兩大條，羅漢果半個或蜜棗四個，陳皮一大塊，生姜一塊拍扁。非素食者可隨意加入豬骨、瘦肉、雞骨、雞肉等同煲。

做法：幹品藥材冷水沖洗後先浸泡半小時，西洋菜洗凈，骨肉材料冷水下鍋煮開後沖洗幹凈血沫。然後把所有材料放進鍋內，加入適量的冷水，大火燒開轉中小火煲約兩小時即可，飲用時可加鹽調味。若無西洋菜，可用白菜幹或霸王花幹代替。