冬令養生話藥膳—陳春誼醫師教您煮湯做點心
中醫藥膳歷史悠久,古代典籍《周禮》已有記載“食醫” 為獨立專科。中醫認為飲食可果腹,還可保身治病,調節體質。陳春誼醫師是美國中醫公會會員,有多年豐富藥膳經驗,對藥膳頗有研究,為大家獻上色香味俱全的多個藥膳作品,以視頻講授藥用湯類,點心和菜餚的詳細制作過程,食材的藥用功效等等。
馬來西亞名湯:肉骨茶
食材:
猪骨1.5lbs, 鸡半只,鸡瓜10个,香菇10个,药包个,青葱2条,生姜1块,大蒜5个,陈皮1块。 药材:党参,黄芪,沙参,生地,熟地,百合,玉竹,当归,肉桂,红枣,茨实,枸杞子,龙眼肉各2 -3 钱.
功效:温中散寒
减肥汤
配方: 1. 食材:猪骨,冬瓜各1磅, 扁豆3钱,眉豆1 碗
2. 药材:百合,杏仁,玉竹各3 钱,陈皮1 大块,薏米 1 两。3. 新鲜药材: 土茯苓,山药各1/2 磅,无花果6个。
功效:健脾化湿,利水消肿。
美容汤
配方:
1.食材:鸭梨2个,白雪耳1 大个,冰糖150g. 2. 药材: 百合,元肉,沙参,莲子,枸杞子,玉竹各30g, 红枣15个,薏米50g.
功效:养阴润肺,润肤养颜。
雞炒芹果百杞
(鸡丁炒芹菜白果百合枸杞子)
食材配方:
鸡腿肉1/2lb, 芹菜150g, 百合100g, 白果和杞子各50g. 酱料: 生抽3 汤匙,蚝油1汤匙,生姜1茶匙,米酒,香麻油,生粉各半茶匙。
功效:降压润肺,清肝明目
牛肉炖白萝蔔
配方: 材料: 牛腩1磅, 白萝卜1 大条,大约1.5 – 2磅, 生姜,陈皮各1 大块,大蒜,八角,香叶各5个。 调味料:3汤匙酱油,1 茶匙的蚝油,米酒和香麻油。
功效:健脾顺气 ,强健筋骨
生炒糯米饭
材料:
糯米5 杯(大约8oz一杯)干虾米50g, 腊长1 对,红萝卜,菜果各150g, 玉米,香菇各100g, 青葱1 条 酱料:酱油,蚝油适量.
功效:䃼中益气,健脾暖胃。
南瓜饼
材料: 南瓜,糯米粉各1lb, 白糖50g
功效:補中益氣,解毒
羅 蔔 糕
材料: 白萝卜1条(大约1.5lb), 粘米粉1lb, 腊肉半条,腊长1对,虾米,干贝各50g, 香菇5个,香菜10条,大蒜4個。
功效:和中化气,健脾开胃。
减压茶
配方: 薰衣草10g, 玫瑰花10朵,杭菊20个,桂花5g.
功效:舒缓神经,放松安神
䃼肾益气茶
配方: 黄芪,党参,山茱萸,枸杞子 各5g,
菊花20朵,红枣,元肉各10g,玫瑰花10朵
功效:益气养血,补肾强身